花粉落到雌蕊柱头上后,吸水膨胀,内壁由萌发沟或萌发孔处外突并伸出外壁形成花同时外壁蛋白释放出来与柱头表面薄膜相结合通过特殊的反应进行细胞识别,如果花粉与柱头是亲和的,花粉管前端产生溶解柱头薄膜下角质层的酶,柱头角质层被溶解,花粉管穿过柱头而生长;如果二者不亲合,柱头的乳突即产生胼胝质,阻碍花粉的穿过。