[了解豆角]豆角没炒熟有毒吗

什么是豆角

豆角，各种豆科植物果实的统称。

豆角是否有毒

豆角含有皂素毒和植物血凝毒素，完全煮熟毒素才被破坏。否则，人食了未煮熟的豆角易中毒。中毒表现为恶心、呕吐、腹泻、头晕等。

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