秋季吃什么养生：山药、莲藕和白萝卜少不了

秋意渐浓，不少朋友都开始寻找一些进补养生的食材，那么秋季养生应该吃什么最好呢？植物君这就告诉你，秋季吃这“三宝”，秋冬远离感冒少生病！

山 药

秋季最佳的进补食物是山药。山药不仅有“神仙之食”的美誉，还有“食物药”的功效。

益肺止咳、降糖、滋补

山药，含有淀粉酶等物质，有利于脾胃吸收，还含有大量的黏液蛋白，可预防心血管疾病，能够延年益寿，还能够益肺止咳。

山药还可降低人体对食物中脂肪和胆固醇的吸收率，有一定的降糖功效，糖尿病人也可放心吃。

而且《本草纲目》中有提到，山药能够封闭皮毛，阻止雾霾从皮肤进入体内，可算是在人体建立一道防雾霾的屏障。

 

 补中益气、暖手脚

山药，尤其是营养价值较高的铁棍山药。富含十余种氨基酸和微量元素，可滋精固肾、补中益气，是温补的最佳食材。

体质虚寒的女性，到秋冬季节容易手脚发凉，可以多喝山药乌鸡汤，能补气养血、调理身体。

山药乌鸡汤

材料：乌鸡、山药、红枣、老姜、大葱、料酒、盐等

1、大枣洗净，姜切片，葱切段。山药冲洗干净后，戴上手套将山药削皮后切块，用水泡起来防止变色。

2、乌鸡斩成块，用温水冲洗两遍，然后冷水入锅，加姜片、料酒焯水。焯水后的乌鸡用温水冲洗掉碎渣和浮沫，装盘备用。

3、将乌鸡、葱姜大枣放入砂锅中，加入足量的水，大火烧开转小火煲1小时。1小时后加入山药，继续小火煲30-45分钟。关火前15分钟调入适量的盐继续煲，时间到关火即可食用。

莲 藕

俗语有云: “荷莲一身宝，秋藕最补人”，就是说秋天的莲藕是最补人的。

降血压、健脾开胃

莲藕中含有大量单宁酸，可止血愈伤，抗癌变，能有效保护心血管，调节血压和心率，预防高血脂、高血压和心脑血管疾病。除此之外，莲藕还含有铁、钙等微量元素，有利于生血益神。

莲藕还可以作为水果生吃，味道甘甜、清凉入肺。莲藕和糯米、蜂蜜、红枣一起蒸，粉红透明，软糯清润，是秋令美味小菜。

补血健脾、驱寒暖胃

莲藕富含维生素C、氧化酶和多酚类物质，可增强人体免疫力，延缓衰老。煮熟的莲藕由寒凉变至甘温，所以能补血健脾、促消化、增食欲。秋冬季节喝藕汤，可驱寒暖胃、健脾开胃，减少疾病入侵，体虚的人食用还可改善体质、预防感冒。

莲藕排骨汤

材料：红花藕、排骨、生姜、大葱、盐、胡椒粉、植物油、料酒等

1、将莲藕清洗干净，切小块备用。排骨切成小块，撒上盐和胡椒粉腌制约10分钟，然后下锅小火煸炒，炒至排骨肉微焦油脂析出，倒入少量料酒去腥提味。

2、然后再倒入热水，加鲜藕块、姜片、葱段入锅，和排骨一起闷煮约一小时。经过煸炒后的排骨，油脂更加丰富，熬出的汤汁更加浓郁。

3、等熬至骨酥肉烂，莲藕呈粉糯拉丝状，调入适量的盐再煮片刻，便可关火起锅。一碗香气扑鼻的排骨藕汤，让人没菜都能吃下几大碗饭。

白萝卜 

俗语说：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。萝卜是秋冬季节进补少不了的蔬菜之一。

清热润肺、治咳嗽

秋季气压升高、空气湿度降低，皮肤和咽喉都容易感到干燥不适，因而多食水分饱满的白萝卜、冬瓜等白色瓜果，有利于缓解秋燥。

萝卜性寒凉，能清热润肺、生津解渴，对咽喉肿痛、咳嗽、哮喘等有明显的治疗效果。

抑菌消炎、清肠道

萝卜自古以来就是可入药的保健食品，有“小人参”之称，李时珍还极力主张每餐必食萝卜。它可增强机体免疫力，抑菌消炎，促进胃肠的消化功能。

身体或皮肤有炎症时，饮萝卜汁、喝萝卜汤，能解毒抗炎，缓解热症。

萝卜羊肉汤

材料：白萝卜、羊肉、葱、姜、大蒜、八角、香叶、花椒、红辣椒等

1、将白萝卜洗净去皮，切成小块备用。羊肉去血水入锅大火焯水，可加入几块姜片去羊肉膻味，煮的过程中，撇去羊肉煮出的浮沫。

2、将焯水后的羊肉取出，锅中放入葱姜蒜、香叶、八角等调味炒香，然后加入羊肉煸炒入味。

3、最后，将炒好的羊肉放入砂锅，加水中火慢熬约40分钟，再加入萝卜块一起煮熟，最后放适量盐调味后，便可起锅享用。

结语：秋季用这“三宝”煲汤，秋冬远离感冒少生病，身体棒棒哒！身体健康才是最大的财富！

更多精彩内容敬请关注植物之家熊掌号！