紫皮大蒜和白皮大蒜有哪些区别，紫皮大蒜销量好吗

大蒜基本上是每个家庭必备的调味品。

在南方人的印象中，北方人吃东西离不开大蒜。

最近，小编关注了一位博主吃的直播，每次他一口食物中带着一口生蒜，都是佩服。

但他也解释了原因，因为他们家有吃大蒜的习惯，还可以除菌除毒。

现在市场上的大蒜品种很多，其中紫蒜是很受欢迎的。

紫皮蒜哪里产的最正宗?

和白皮蒜有什么区别?

看一看!

一、紫蒜介绍

紫蒜皮为紫蒜皮，大蒜肥厚，口感辛辣，即使捣碎成泥也改变不了口感。

1. 营养价值

富含花青素，有一定的抗氧化作用，多吃能增强免疫力。

2. 效应的影响

具有抗癌、抗癌、降血脂、调节胰岛素、预防关节炎、抗炎、杀菌等作用。

3.适合人群

一般人群都可以吃，特别适合肺结核、癌症、高血压、动脉硬化患者。

第二，正宗的紫蒜在哪里?

甘肃民乐产的紫蒜最为正宗。

这里出产的紫蒜，以体积大、瓣肥、肉厚、汁浓、味辣而闻名，贮藏持久，品质优良。

它也是中国国家地理标志的一个产品。

闽越紫蒜品质好与以下条件有关:

1. 气候

民乐县紫蒜主产区分布在海拔1800 ~ 3000米之间。

这里气候凉爽，病虫害少，早雨少，晚雨多，光照充足，即大蒜生长前期需要低温长日照，中后期需要温暖长日照的气候条件。

2 .土壤

当地灌溉和灌水石灰土为主。

除磷含量低外，钾含量丰富，有机质、全氮和速效氮含量较高。

3.水的质量

灌水土和灌水钙质土区地下水丰富，水质好，灌溉时不会产生盐渍化。

三、紫蒜和白蒜有这三种区别!

1. 不同的形状

紫皮蒜外观为紫色，一般为中等大小，蒜头均匀，蒜粒小，有强烈的辣味。

而白皮蒜外观呈白色，蒜头较大，蒜粒大小，辣味绵软。

2. 不同的味道

紫蒜香辣酥脆，白蒜细腻不辣。

因此，经常会看到朋友生吃白蒜。

3.不同的营养

紫蒜含有丰富的花青素，具有清除自由基的能力和抗氧化能力。

而且白皮蒜中含有丰富的硒和锗，对改善人体功能有一定作用。

4. 价格不等

紫蒜的价格在6-8元一斤左右，白蒜的价格在4-5元一斤左右。

总之紫蒜和白蒜的营养价值是不一样的，大家可以根据自己的喜好来购买。