醋栗是什么：醋栗是一种浆果类，可观赏也可食用，有很高的经济价值

醋栗又名灯笼果。果实近圆形或椭圆形，成熟时果皮黄绿色，光亮而透明，几条纵行维管束清晰可见，因为果实有花萼寄存，看起来很像灯笼，所以被叫做灯笼果。

醋栗是什么

醋栗是醋栗科醋栗属的植物。我国各地野生醋栗很多，栽培的种类和品种几乎都是从国外引入的。其中红醋栗是醋栗科、茶藨子属茶藨亚属的小灌木株，果实成串着生在果枝上，呈红色，故名红醋栗。

醋栗是中国重要经济树种之一，果实香甜可鲜食，可做罐头、果酱、酿酒、饮料等，还可作观赏树种，具有很高的经济价值。

醋栗的形态特征

醋栗是落叶灌木，株丛矮小、开张，新梢上布满锐利的刺。分枝力和延长枝生的长势都不强。一般株丛基部都有发达的基生芽，每年都可萌发出基生枝，因此基生枝抽生能力很强，常常从一个株丛内发出50个以上的枝，所以导致多年生枝条的长势不强，甚至死亡。

醋栗新梢下半部分是叶芽，中上部分多形成花芽。花芽为混合芽，芽内一朵花单生，或者2—3朵花聚生。结果后形成短果枝群或花束状果枝。短果枝寿命2～3年，其中第一年产果的时候产果量最大。

醋栗的寿命一般为在7-8年之间，而结果期一般在3-4年之间。

习性及分布

醋栗最低温可耐零下40℃，而最高温可耐42℃。所以，南北方都可以种植，而且能种植番茄的地区都能种植醋栗。醋栗一般在定值后第二年就会开始结果：5月中、下旬开花，果实在南方5月底成熟，而在北方则6月下旬至7月开始采收，比其他果类早上市，而且耐贮运。

主要品种

1、小醋栗

株丛高在1.2-1.4米之间，株丛内主枝数目可多达50多个。浆果近圆形，直径l厘米，黄绿色，味较酸，种子小，适于生食和加工。果实6月中下旬成熟，耐贮运，丰产，抗病性强。

2、大醋栗

植株1米高左右，株丛内主枝数目较少。浆果椭圆形，长度可达2.5厘米。种子多而大，外观美。果实7月成熟。产量中等，抗病性较弱。

3、坠玉

原产地是美国，1981年引入。果实圆球形，直径在1.5-2厘米之间。快要成熟时呈黄绿色，充分成熟后为紫红色。果皮薄，汁多味甜酸，适于鲜食及加工。6月中旬开始成熟，产量高，抗病性也强。

食用价值

1、营养价值

醋栗中含有人体所需的18种氨基酸、维生素及铁、锡、钾、磷、锌等矿物质，其中维生素C的含量高出大多数水果几倍甚至上百倍，仅次于猕猴桃位居第二。同时生物黄酮的含量很高，具有软化血管、降低血脂和血压、补钙和增强人体免疫力、抗癌等作用。另外，醋栗果肉中的果胶能够保护胃黏膜，减少酒精、辣椒等物质的刺激，保护肠胃，对于肠胃不好的人来说具有很好的功效。

2、食用功效

醋栗具有软化心脑血管，调节血脂血压的功效，对中老年人来说非常实用。它还能增强人体免疫力，对一些疾病乃至癌症都有预防作用。此外，醋栗果肉中的果胶能够保护胃黏膜，减少酒精、辣椒等物质的刺激，保护肠胃。另外，现代医学认为，醋栗能利咽化痰，可治肝炎，咽喉肿疼，肺热咳嗽等。

食用注意事项

1、虽然醋栗适量吃是没有问题的，还是不能过量食用。如果过量地进食醋栗，还是有可能会带来消化的问题。

2、醋栗要当季的才好吃，而且在购买时要多个心眼，因为有些商户就将不成熟的醋栗用化学药剂催熟后出售的。

其实黑加仑也叫黑醋栗。在20世纪80年代末90年代初期，由于天然果汁饮料和果酒市场不景气，黑穗醋栗种植业受到很大冲击，所以导致黑加仑在我国的栽培面积明显减少。