豆妃是豌豆苗顶端两片嫩叶,形状呈半扇形,颜色为翠绿色,表面的叶脉脉分布均匀,边缘具有波浪形状,通常生长3~5周后就可以采摘食用。豆妃中含有大量的蛋白质和纤维素、维生素,对人体的健康非常有利。
种植豌豆苗时候,可以直接将种子进行播种,或者先放置在土壤中催芽,等到种子生长出幼苗的时候,再进行移栽,常常选择表面饱满、生长健康的种子进行繁殖,播种前需要浸泡在清水中5~6个小时,提高种植的成活率。
豌豆属于豆科一年生攀援草本植物,植株高度为0.5~2米,枝干的颜色为绿色,表面具有白色的粉末状物质,。叶片的形状为卵圆形,长度为2~5厘米,宽度为1~2.5厘米,边缘具有锯齿的形状,叶柄长度为5~10毫米。
花序呈总状,生长在叶腋下,花瓣的形状为披针形,花色为白色、紫色等,花期在6~7月。果实的形状为长椭圆形,长度为2.5~10厘米,宽度为0.7~14厘米,成熟期在7~9月份,种子的形状为圆形,颜色为青绿色。
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