番茄有哪些营养价值

  • 编辑:植物之家半夏
  • 最后更新:2023-01-04 16:31
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食用番茄对健康的益处

根据研究,番茄含有多种对我们健康有益的营养成分,能够降低许多与生活方式有关的疾病的风险。经常食用番茄的人可以从不同方面获得好处。

番茄的营养有哪些

  • 番茄可以对心血管方面的益处
  • 具有抗炎特性
  • 提高免疫系统
  • 含有抗氧化剂,可以对抗癌症
  • 促进骨骼健康,对抗骨质疏松症
  • 改善消化系统
  • 有助于控制血压
  • 促进皮肤和头发健康
  • 有助于控制坏胆固醇的水平

然而,像其他任何食物一样,番茄应在合理的数量内食用,并且只作为平衡饮食的一部分。

根据美国农业部的数据,100克生番茄含有(其中包括):

  • 水:94.52克
  • 能量:18千卡
  • 蛋白质:0.88克
  • 总脂质(脂肪):0.2克
  • 碳水化合物: 3.89 克
  • 糖类(总量): 2.63 克
  • 纤维(总量): 1.2 g
  • Ca:10毫克
  • Mg: 11毫克
  • K: 237毫克
  • Na:5毫克
  • Fe:0.27毫克
  • P:24毫克
  • 维生素A IU: 883IU
  • 维生素A(RAE):42毫克
  • 维生素E(α-生育酚):0.54毫克
  • 维生素C(总抗坏血酸):13.7毫克
  • 维生素B-6:0.08毫克
  • 核黄素:0.019毫克

心脏健康

新鲜番茄含有大量对心脏有益的物质,如钾、维生素C、复合维生素B和胆碱。研究证明,增加钾的摄入量,再加上减少钠的摄入量,可以促进我们的心脏健康。更具体地说,如果方法得当,食用番茄提供的钾和维生素B可以降低血压和胆固醇。

癌症

番茄含有大量的抗氧化剂,更具体地说是类胡萝卜素,如番茄红素。根据研究,经常食用高番茄红素的食物可能有助于降低特定类型癌症的风险,如前列腺癌和胰腺癌。

骨骼

番茄是钙、维生素K和番茄红素的来源,已知可加强骨骼并改善其总体状况。

血糖

番茄中的铬含量似乎有助于平衡血糖水平。因此,它可以减少糖尿病的风险。

皮肤

胡萝卜素含量(番茄中的β-胡萝卜素和番茄红素)被认为可以防止皮肤损伤和皮肤老化。这些强大的抗氧化剂保护皮肤细胞免受紫外线和自由基的损害。

眼睛

番茄的眼睛保护能力是其维生素A含量的结果。这种维生素可以改善我们白天和晚上的视力,也许有助于减少黄斑变性的风险。

禁忌症:

肾脏

根据研究,增加番茄的摄入量可能会增加肾结石的风险。

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