真香叶的表面粗糙、干燥,非常容易脱落、破碎,形状完整,能够清晰看见叶脉,边缘有不规则的锯齿形状,颜色为灰绿色。假香叶的表面光滑、黏密,不容易破碎,形状不完整,叶脉并不清晰,边缘有波浪的形状。香叶的味道苦涩,具有浓郁的香味。
真香叶的表面相对比较干燥,也非常的粗糙,轻轻触碰后就会碎掉,非常不易长期储存。它的叶片形状相对完整,能够清晰地看见叶片上的纹脉,叶片的边缘还具有不规则的锯齿形状,颜色为灰绿色。
假香叶的表面相对比较湿润,表面光滑平整,没有绒毛和裂痕,不容易破碎,用手触碰后还会有粘粘的感觉。它的叶片并不完整,总会存在残缺,叶片上的纹脉不够明显,边缘有波浪的形状,颜色有深灰色、浅灰色。
香叶是樟科植物月桂树的干燥茎叶,颜色为深绿色,味道苦涩,具有浓郁的香气。香叶的形状呈长椭圆形、披针形,边缘有不规则的锯齿形状,正面会灰绿色,背面为淡绿色,顶端尖锐,底部呈楔形,表面没有绒毛。
月桂树的高度为90厘米,树皮的颜色为橄榄绿、棕红色,表面覆盖有淡黄色的长毛。花序呈伞形,主要生长在叶腋的中间,花朵小巧,花瓣呈披针形,花色为粉红色、红色,还具有紫色的斑纹,花期在3~6月份。
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