色如丹桂味如莲的植物是佛手,新生的嫩枝、芽以及花蕾都是暗紫红色的,叶片椭圆形或卵状椭圆形。总状花序有12朵花,每朵花有5片花瓣,果实是手指状的肉条。果皮是淡黄色的,果肉近似透明或淡乳黄色,药用的佛手因其产地不同,名称上也有区别。
色如丹桂味如莲的植物是佛手,它是香橼的变种之一,新生的嫩枝、芽以及花蕾都是暗紫红色的,茎枝多刺,长约4厘米。佛手大多是单叶,稀兼有单身复叶,呈椭圆形或卵状椭圆形,叶柄较短,叶缘有浅钝裂齿。
总状花序有12朵花,有些兼有腋生单花,虽然花朵是两性的,但趋向于单性花,雌蕊会退化。每朵花有5片花瓣,长1.5-2厘米,花柱比较粗,在其脱落之后子房会分裂,果实逐渐发育成手指状的肉条。
佛手的果实重达2000克,果皮是淡黄色的,非常厚,难以剥离。内里的皮呈板色或淡黄色,相对松软一些,有10-15瓣瓢囊,果肉近似透明或淡乳黄色。果实味酸或略甜,带有香气,种子较小,子叶是乳白色的。
佛手可入药,而且药用的佛手因其产地不同,名称上也有区别,产于浙江的称为兰佛手,产于福建的称为闽佛手,产自广东和广西的称为广佛手。手指肉条挺直或斜展开的称为开佛手或是合拳,有时在同一个果实上外轮的肉条为扩展性,内轮肉条为拳卷状。
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