薏仁的功效与作用：大便燥结及孕妇慎服

味甘、淡，性微寒。其中以蕲春四流山村为原产地的最为出名，有健脾利湿、清热排脓、美容养颜功能。薏苡种仁是中国传统的食品资源之一，可做成粥、饭、各种面食供人们食用。尤其对老弱病者更为适宜。然而薏仁有些什么功效呢？薏仁的作用又有哪些呢？亲，您一定也想了解吧。那么我们一起往下阅读吧^_^

薏仁的功效：

成分：蛋白质、脂肪、淀粉、糖类、维生素B1、薏苡素、薏苡仁酯和亮氨酸、赖氨酸、精氨酸、酪氨酸等氨基酸。

性味：甘；淡；微寒。

归经：脾；肺；肾经。

功效：利湿健脾；舒筋除痹；清热排脓。主水肿；脚气；小便淋沥；湿温病；泄泻带下；风湿痹痛；筋脉拘挛；肺痈；肠痈；扁平疣。

1、促进新陈代谢：薏仁因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品。

2、清热利尿作用：经常食用薏仁食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏仁能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效。

3、可抑制癌细胞：经现代药理研究证明，薏米仁有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。

4、对健康有帮助：健康人常吃薏仁，能使身体轻捷，减少肿瘤发病机率。

5、治疗疾病作用：薏仁中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。

6、薏仁对心血管的影响：抑制呼吸中枢，使末梢血管特别是肺血管扩张。

7、薏仁有镇静、镇痛及解热作用：具有镇静、镇痛及解热作用。对风湿痹痛患者有良效。

8、薏仁能降血糖：可起到扩张血管和降低血糖的作用，尤其是对高血压、高血糖有特殊功效。

9、薏仁能增强免疫力和抗炎作用，薏苡仁油对细胞免疫、体液免疫有促进作用。

10、薏仁能抑制骨骼肌的收缩：薏仁可抑制骨骼肌收缩，能减少肌肉之挛缩，缩短其疲劳曲线；能抑制横纹肌之收缩。

11、薏仁能降血钙、延缓衰老，提高机体的免疫能力。

12、薏仁能治水肿；脚气；小便淋沥；湿温病；泄泻带下；风湿痹痛；筋脉拘挛；肺痈；肠痈；扁平疣。

1、因为薏仁会使身体冷虚，虚寒体制不适宜长期服用。

2、薏仁所含的醣类黏性较高，所以吃太多可能会妨碍消化唷！

3、薏仁虽然有降低血脂及血糖的功用，但毕竟只是一种保健食品，不能当作药品。所以有高血脂症状的患者，还是要找医生治疗，千万不可以自行食用薏仁来治疗！

4、脾虚无湿，大便燥结及孕妇慎服薏仁。

1、食用配方：

（1）珠玉二宝粥：薏苡仁、山药各60g，捣为粗末，加水煮至烂熟，再将柿霜饼25g，切碎，调入溶化，随意服食。源于《衷中参西录》。山药、薏苡仁均为清补脾肺之药；柿霜饼为柿霜熬成，可润肺益脾。用于脾肺阴虚，饮食懒进，虚热劳嗽。

（2）薏苡仁粥：薏苡仁研为粗末，与粳米等分。加水煮成稀粥，每日1～2次，连服数日。源于《本草纲目》。本方用薏苡仁煮粥食以补脾除湿。用于脾虚水肿，或风湿痹痛、四肢拘挛等。

（3）郁李苡仁饭：郁李仁60g，研烂，用水滤取药汁；薏苡仁200g，用郁李仁汁煮成饭。分2次食。源于《独行方》。本方能利水消肿，郁李仁与薏苡仁功效相似，其味微苦不甚。适口，故仅取汁用。用于水肿、小便不利、喘息胸满等。

（4）薏苡瓜瓣桃仁汤：薏苡仁15g，冬瓜子30g，桃仁10g，牡丹皮6g。加水煎服。源于《千金要方》。薏苡仁与冬瓜子配用，能清热利湿，排脓；桃仁、牡丹皮配用，能活血化瘀。用于肠痈拘挛腹痛，右下腹可触及肿块，大便秘结，小便短赤等。牡丹皮味苦浊，可另用金银花、蒲公英之类清热解毒药。

（5）薏苡菱角半枝莲汤：薏苡仁、菱角、半枝莲各30g。加水煎汤，分2次服。本方对肿瘤有一定抑制作用，其中以半枝莲一药作用较明显。可用于胃癌、宫颈癌等。

（6）薏苡仁汤：薏苡仁60g，紫草6g。加水煎汤。分2次服，连服2～4周。本方治青年性扁平疣、寻常性赘疣有一定疗效。

2、如何挑选薏仁：以粒大、饱满、色白者为佳。家庭购买应该选择质地硬有光泽，颗粒饱满，呈白色或黄白色、坚实，多为粉性，味甘淡或味甜者。

3、薏仁的制作技巧：

（1）生薏仁煮汤服食，利于去湿除风；用于健脾益胃、治脾虚泄泻则须炒熟食用。

（2）薏仁用作粮食吃，煮粥、做汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。

（3）将鲜奶煮沸，加入薏仁粉适量，搅拌均匀后食用。常食可保持皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。

（4）薏仁较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡2-3小时，让它充分吸收水分，在吸收了水分后再与其他米类一起煮就很容易熟了。

4、薏米的保存方法：半年内，存薏仁需要低温、干燥、密封、避光四个基本原则。其中低温是最关键的因素。另外如果购买的是袋装密封薏米，可从包装上的日期起算，保存不应超过六个月。开袋后要尽快食完，如有少量剩余，应用密封夹夹紧包装袋，放入冰箱内冷藏保存。

饱满的薏仁